Info
Amsterdam | Gepubliceerd op: 19 mei 2015
Samenvatting
Amsterdam-Oost is een bar rijker. En wat voor één. Bij Gallizia draait alles om Italiaanse gezelligheid. Niets moet en alles mag. Zo staan de deuren ’s ochtends al open voor de beste cappuccino’s en zoete lekkernijen, kun je ’s middags je trek stillen met vers afgebakken focaccia en ben je vrij om ’s avonds aan te schuiven voor een goed glas wijn met antipasti of een huisgemaakte pasta. Lekker blijven hangen na het eten mag altijd en doe vooral alsof je thuis bent. Welkom bij Gallizia.
Details

Begin april opende Gallizia haar deuren aan de Javastraat 67 en het blijkt nu al een schot in de roos. Mensen staan in de rij voor een tafeltje op het terras en op vrijdag bruist het er van de gezelligheid. Voor trotse eigenaar Tom, tevens eigenaar van de Amsterdamse wijnwinkel Monega, een wens die na jaren in vervulling is gegaan. De keuze om de bar zijn Italiaanse achternaam te laten dragen en daarmee een ode te brengen aan zijn (voor)ouders, was dan ook als vanzelfsprekend. “Bij Gallizia moet de gast de oprechte Italiaanse gezelligheid ervaren zoals ik mij die herinner van de zomers bij mijn oma in Italië. Aan de keukentafel genieten van elkaars gezelschap, goed eten en heerlijke wijnen zonder daarbij op de tijd te hoeven letten”, aldus Tom.


D/DOCK is verantwoordelijk voor het interieurontwerp van de bar en was betrokken bij de totstandkoming van het concept. Voor de inrichting is gekozen voor industrieel meubilair gekarakteriseerd door het gebruik van staal. Als tegenhanger voor de stoere betonnen vloer is er gekozen voor houtaccenten om zo de Italiaanse warmte terug te brengen in het ontwerp. Een opvallende eyecatcher is het op maat gemaakte houten hakblok in het midden van de bar waar gedroogde hammen ter plekke worden gesneden voor bij de borrel. De grote papieren rol aan de muur vervangt de traditionele menukaart zoals wij die kennen. Hierop wordt iedere dag het dagverse menu geschreven waarbij uitsluitend met seizoensgebonden en échte Italiaanse producten wordt gewerkt. Bijzonder aan het interieur is dat maar liefst 95% is hergebruikt. Stoelen, tafels, lampen en zelfs het pallet hout dat verwerkt is in de bar en het podium hebben hierdoor een tweede leven gekregen.


D/DOCK heeft bij het ontwerp volop gebruik gemaakt van het diepe en smalle Amsterdamse pand. De voorkant van de bar wordt gekenmerkt door een houten podium met informele zitjes. Hier kan men ’s ochtends genieten van een verse kop koffie uitkijkend op de binnentuin. Het middelste gedeelte van het pand wordt gesierd door de verlaagde bar, gemaakt van pallet hout met een blauwstalen werkblad, die sterk aan die keukentafel van oma doet denken. Hier, of aan een van de bistrozitjes, kan men aanschuiven voor een focaccia of een goed glas wijn waarna men ’s avonds plaats kan nemen aan de grote familietafel achterin de zaak. Daar pronkt een grote zwart-wit foto van opa Gallizia, die als een echte ‘capo di famiglia’ een oogje in het zeil houdt.

Download PDF